Inspirationen von der Hochzeitsmesse
Köstliche Kuchen und Pralinen werden auf der ganzen Welt gebacken. Vor allem zu Hochzeiten und anderen traditionellen Festen, weshalb ich so oft wie möglich zu Hochzeitsmessen fahre, um mir dort neue Ideen und Inspirationen für eigene Schokoladenkreationen und sonstige süße Sachen zu holen.
Dann gerate ich jedesmal ins Schwärmen und Träumen, denn was einem hier für den Gaumen und die Augen geboten wird, ist jedes Mal überwältigend. Auf Hochzeitsmessen stehen natürlich immer die Hochzeitstorten im Mittelpunkt, was auch für mich immer interessanter wird. Denn ich soll im nächsten Jahr die Hochzeitstorte für meine kleine Schwester und für eine liebe Nachbarin machen. Sie verlassen sich da voll auf meine Kreativität und meine Backkunst. Doch eine Hochzeitstorte ist natürlich die Königsklasse in der Back- bzw. Konditorkunst und mit meinen kleinen Köstlichkeiten nicht vergleichbar. Da muss außer dem Geschmack und dem Aussehen auch noch die Statik stimmen. Da beide Hochzeiten im Sommer stattfinden, brauche ich wahrscheinlich noch eine Klimaanlage und einen guten Sonnenschutz für die Backstube. Und einen riesigen Kühlschrank, in dem ich die mehrstöckigen Backwerke aufbewahren kann.
Während sich die meisten Messebesucher auf die Modenschau der Brautkleider freuen, bin ich wieder einmal auf die neusten Ideen bei der Hochzeitstischdeko gespannt. In den letzten Jahren hat man sehr deutliche fernöstliche Einflüsse gespürt. Ich hoffe, dass bald wieder weniger exotische, sondern auch wieder ein paar glamourösere Tischdekorationen in Mode kommen, denn das passt viel besser zu den exquisiten Köstlichkeiten, die ich für meine Freunde und Verwandten zur Hochzeit zubereiten soll. Aber wie dem auch sei, auf jeder Messe finde ich immer wieder schöne Anregungen, lerne neue Techniken im Konditorhandwerk und probiere viele neue Rezepturen aus.