Lecker wie vom Zuckerbäcker
Süße Sachen mag ja im Grunde jeder Mensch. Allen voran die Kinder, dann die Frauen und bestimmt auch viel mehr Männer, als es zugeben würden. Deshalb ist es eigentlich in allen Kulturen ein Brauch, zu festliche Anlässen wie Weihnachten, Ostern, den Schulanfang, Hochzeiten, Geburtstage usw. mit süßen Köstlichkeiten zu begehen. So ist das Anschneiden der Hochzeits- oder Geburtstagstorte ein ebenso großer Höhepunkt auf der Feier wie das Anschneiden des Christstollens zu Weihnachten oder das Überreichen der Schultüte zum Schulanfang. Natürlich gibt es in jedem Land und jeder Kultur dafür die unterschiedlichsten Rezepturen und Kreationen, die wichtigste Zutat ist jedoch bei allen gleich: Zucker. Auch wenn heutzutage der Verzehr von Zucker, Schokolade, Kuchen, Bonbons und sonstigen süßen Sachen als sehr ungesund gilt, brauche ich mir bestimmt um eine große Nachfrage keine Sorge zu machen. Denn auch wenn vielleicht nicht so große Mengen verzehrt werden, in den Zuckertüten zum Schulanfang mehr Büroartikel als Süßigkeiten sind, wird dafür mehr Wert auf Qualität und Geschmack gelegt und da bin ich ja genau an der richtigen Stelle. Außerdem probiere ich derzeit für meine Equites ein neues Rezept mit weniger Zucker aus, um ihren Kaloriengehalt zu reduzieren. Zucker wird durch Erhitzen oder Verbrennen flüssig und karamellisiert, wobei er einen unverwechselbaren Duft freisetzt. Für mich ist dies der schönste Duft der Welt, der mich immer an die glücklichen Kindertage erinnert, als ich mit meinen Eltern zum Zuckerbäcker ging und mir in der Backstube etwas Süßes aussuchen durfte. Für mich stand damals schon fest, dass ich einmal selbst eine Zuckerbäcker-Meisterin werden wolle, um die Welt mit meinen süßen Kreationen noch schöner zu machen.